Há um novo botão da barra de ferramentas no Finder, chamado Organizar. Se optar por organizar por qualquer coisa nesse menu, você obterá os novos títulos que descreveu. Para desativar essa classificação e obter os cabeçalhos de coluna padrão clique para classificar de volta, clique no botão Organizar e defina-o como "Nenhum."